سلطة الكسكسي

نصيحة أخصائي التغذية:

يمكن إعداد الكسكس سريع التحضير بصب الماء المغلي فوقه وتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق.

المكونات

• كوب من الكسكس المصنوع من القمح الكامل
• كوب من الكوسى، المقطعة إلى قطع بسُمك نصف سم (ربع بوصة)
• ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو، مقطعة إلى قطع بسُمك نصف سم (ربع بوصة)
• نصف كوب من البصل الأحمر المقطع بشكل ناعم
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• بقدونس طازج مقطّع أو ريحان أو مردقوش للتزيين (اختياري)

تعليمات التحضير

اطبخ الكسكس طبقًا للتعليمات المدوَّنة على العبوة.

حين ينضج الكسكس قلِّبه بالشوكة. اخلطه بالكوسى والفلفل الحلو والبصل والكمون والفلفل الأسود. ثم اتركه جانبًا.

امزج زيت الزيتون وعصير الليمون معًا في وعاء صغير. ثم صب هذا الخليط على الكسكس وقلبه جيدًا حتى يمتزج. ثم غطِّه وبرده. قدِّمه مبرَّدًا. زيِّن الطبق بالأعشاب الطازجة.