苹果浆果馅饼

营养学家提示：

浆果是抗氧化剂的优质来源。您可以替换食谱中的冷冻水果。

要做成植物基食物，请用代蛋代替蛋清。

成分

馅料：

1. 1 杯新鲜的覆盆子
2. 1 杯新鲜的蓝莓
3. 2 杯苹果碎
4. 2 汤匙分离砂糖或红糖
5. 半茶匙肉桂粉
6. 1 茶匙柠檬皮
7. 2 茶匙柠檬汁
8. 1 汤匙半玉米淀粉

浇料：

9. 一个大鸡蛋的蛋清
10. 1/4 杯豆浆
11. 1/4 茶匙盐
12. 半茶匙香草
13. 1 汤匙半分离砂糖或红糖
14. 3/4 杯全麦糕点粉

使用说明

将烤箱加热到 350 华氏度（约 177 摄氏度）。在 6 个单人份耐热烤杯上轻喷一层烹饪喷雾。

在一个中号碗里，加入覆盆子、蓝莓、苹果、糖、肉桂、柠檬皮和柠檬汁。搅拌均匀。加入玉米淀粉，搅拌至玉米淀粉溶解。静置一边。

在另一个碗里加入蛋清，轻轻打散。加入豆浆、盐、香草、糖和糕点粉。搅拌至充分混合。

把水果混合物均匀地分到准备好的盘子中。分别撒上浇料。将小盘子放在大烤盘上，放入烤箱。

烘烤至馅料变软，浇料呈金黄色，大约需要 30 分钟。趁热食用。