圣女果煨羽衣甘蓝

成分

1. 2 茶匙特级初榨橄榄油
2. 4 瓣大蒜，切薄片
3. 1 磅（453 克）羽衣甘蓝，去掉硬茎并把叶子粗略切碎
4. 半杯低钠蔬菜高汤或蔬菜汤
5. 1 杯圣女果，切成两半
6. 1 汤匙新鲜柠檬汁
7. 1/4 茶匙盐
8. 1/8 茶匙现磨黑胡椒粉

使用说明

取一口大煎锅，用中火加热橄榄油。加入大蒜，炒成淡金色，需 1 至 2 分钟。加入羽衣甘蓝和蔬菜高汤搅拌。盖上盖子，调至中低火，煮至羽衣甘蓝变蔫，部分液体蒸发，约需 5 分钟。

加入圣女果搅拌，开盖将羽衣甘蓝煮嫩，需 5 至 7 分钟。关火，加入柠檬汁、盐和胡椒粉搅拌。立即食用。

这道食谱是由妙佑医疗国际健康资讯和 Oxmoor House 出版的《新版妙佑医疗国际食谱》中收录的 150 道食谱之一，曾荣获 James Beard 奖。