胡萝卜香料速成面包

成分

1. 半杯筛过的通用面粉
2. 1 杯全麦面粉
3. 2 茶匙泡打粉
4. 半茶匙小苏打
5. 半茶匙肉桂粉
6. 1/4 茶匙姜末
7. 1/3 杯芥花油
8. 1/4 杯加 2 汤匙紧密压实的红糖
9. 1/3 杯脱脂牛奶
10. 2 汤匙无糖橙汁
11. 2 个蛋清或等同于 1 个鸡蛋的代蛋，打散
12. 1 茶匙香草精
13. 1 茶匙橙皮屑
14. 1 杯半胡萝卜碎
15. 2 汤匙金色葡萄干
16. 1 汤匙核桃细碎

使用说明

将烤箱加热到约 190 摄氏度（375 华氏度）。在 6 X 14 X 22 厘米（2.5 X 4.5 X 8.5 英寸）的面包烤模上喷上烹饪喷雾。

将前 6 种干食材混合装入小碗中。静置一边。

将奶油和糖装入大碗中，用搅拌器搅动，也可以手动使劲搅动。加入牛奶、橙汁、鸡蛋、香草和橙皮搅打。加入胡萝卜、葡萄干和核桃搅动。加入剩下的干食材。充分混合。

用勺子将面糊舀到烤盘中。烘烤 45 分钟，或直到插入中央的木签能干净地拔出来。在烤盘中冷却 10 分钟。从烤盘中取出，放在金属丝架上彻底冷却。

这道食谱是由 Good Books 出版的《享用自制美食健康食谱》（Fix-It and Enjoy-It! Healthy Cookbook）中收录的 400 个食谱之一。