金色葡萄干杏仁柠檬米饭

成分

1. 半杯杏仁粗碎
2. 1 杯生糙米
3. 1 又 3/4 杯无盐鸡汤
4. 3 汤匙柠檬汁
5. 2 茶匙柠檬皮
6. 1/4 杯洋葱碎
7. 半茶匙肉桂粉
8. 1/4 茶匙肉豆蔻粉
9. 1 汤匙无反式脂肪的人造黄油
10. 1/3 杯水
11. 半杯金色葡萄干
12. 半杯冷冻豌豆粒
13. 2 汤匙蜂蜜

使用说明

将烤箱加热到 325 华氏度（165 摄氏度）。向烤盘上轻喷一层烹饪喷雾。

把杏仁撒在烤盘上烘烤，偶尔搅动，直到杏仁变成金黄色，散发出香味，约需 10 分钟。立即装盘冷却。

在中号炖锅中用中火加热米、汤、柠檬汁和柠檬皮、洋葱、肉桂、肉豆蔻和人造黄油，并搅在一起。盖上盖子煨 30 分钟，偶尔搅动，或煨至水分被吸收。

将水和葡萄干混合放入小炖锅。用文火炖，盖上盖子煮 5 分钟。加入豌豆粒，再煨 1 分钟。加到大米中煨至所有水分被吸收，约再需 15 至 20 分钟。

将米饭混合物弄松，盛入菜盘。撒上烤杏仁，洒点蜂蜜。立即食用。