什锦浆果全谷物咖啡蛋糕

营养学家提示：

新鲜浆果和冷冻浆果一样，都可以作为全年的美味佳肴。

成分

1. 半杯脱脂牛奶
2. 1 汤匙醋
3. 2 汤匙芥花油
4. 1 茶匙香草
5. 1 个鸡蛋
6. 1/3 杯袋装红糖
7. 1 杯全麦糕点粉
8. 半茶匙小苏打
9. 半茶匙肉桂粉
10. 1/8 茶匙盐
11. 1 杯冷冻什锦浆果，例如蓝莓、覆盆子和黑莓（不要解冻）
12. 1/4 杯低脂格兰诺拉麦片，略微压碎

使用说明

将烤箱加热到 350 华氏度（约 177 摄氏度）。向 8 英寸（20 厘米）的圆形蛋糕盘上喷上烹饪喷雾，然后涂上面粉。

在一个大碗里，把牛奶、醋、油、香草、鸡蛋和红糖搅拌均匀。加入面粉、小苏打、肉桂粉和盐搅拌至湿润。轻轻地将一半浆果调入面糊中。用勺子将其舀进准备好的锅里。撒上剩余的浆果，再撒上格兰诺拉麦片。

烘烤 25 至 30 分钟，或直至变成金黄色并在触摸蛋糕中间时有向上的回弹力。将锅放在冷却架上冷却 10 分钟。趁热食用。