烤三文鱼

成分

1. 两块 5 盎司（约 141 克）重的带皮三文鱼
2. 2 茶匙特级初榨橄榄油
3. 1 汤匙细香葱末
4. 1 汤匙新鲜龙蒿叶（可选）

使用说明

将烤箱加热到 425 华氏度（约 220 摄氏度）。在烤盘上垫上一层箔纸。

用 2 茶匙油将三文鱼全身涂满。将鱼皮朝下放在垫有箔纸的烤盘上，将鱼烤熟透，约需 12 分钟。10 分钟后，检查鱼肉是否能用餐叉轻松剥落。如果不容易剥落，继续烘烤 2 分钟。

用金属抹刀去掉三文鱼皮，放入上菜盘中。丢掉鱼皮。三文鱼撒上草本香料后食用。

这道食谱是由 Good Books 出版的《享用自制美食健康食谱》（Fix-It and Enjoy-It! Healthy Cookbook）中收录的 400 个食谱之一。