菰米蘑菇汤

成分

1. 1 汤匙橄榄油
2. 半颗白洋葱，切碎
3. 1/4 杯芹菜碎
4. 1/4 杯胡萝卜碎
5. 1 杯半切成薄片的新鲜白蘑菇
6. 半杯白葡萄酒，或半杯低钠脱脂鸡汤
7. 2 杯半低钠脱脂鸡汤
8. 1 杯无脂咖啡伴侣
9. 2 汤匙面粉
10. 1/4 茶匙干百里香
11. 黑胡椒粉
12. 1 杯煮熟的菰米

使用说明

将橄榄油倒入汤锅，中火加热。加入洋葱碎、芹菜碎和胡萝卜碎。煮嫩。加入蘑菇、白葡萄酒和鸡汤。盖上锅盖加热。

在一个碗里，将奶油牛奶、面粉、百里香和胡椒粉混合。然后加入煮好的菰米搅拌。将菰米混合物倒入装有蔬菜的热汤锅中。用中火煮。不断搅拌直至变稠起泡。趁热食用。

这道食谱是由 Good Books 出版的《享用自制美食健康食谱》（Fix-It and Enjoy-It! Healthy Cookbook）中收录的 400 个食谱之一。