黄色梨果番茄和樱桃番茄沙拉

营养学家提示：

番茄的黄、橙、红色归功于类胡萝卜素。β 胡萝卜素、番茄红素和叶黄素属于抗氧化剂。胡萝卜素在与番茄的纤维、维生素和矿物质相结合后，具有丰富的营养价值，可以预防多种疾病。

成分

油醋汁配料

1. 2 汤匙雪利酒醋或红酒醋
2. 1 汤匙葱末
3. 1 汤匙特级初榨橄榄油
4. 1/4 茶匙盐
5. 1/8 茶匙现磨黑胡椒粉

沙拉配料

6. 1 杯半黄梨番茄（切半）
7. 1 杯半橙色樱桃番茄（切半）
8. 1 杯半红色樱桃番茄（切半）
9. 4 大片新鲜罗勒叶（切细丝）

使用说明

要制作油醋汁，在小碗中加入醋和葱，静置 15 分钟。然后加入橄榄油、盐及胡椒，搅拌至均匀。

在大碗或沙拉碗中，轻轻搅拌各种番茄。

在番茄上淋入油醋汁，撒上罗勒叶丝，轻轻搅拌，让酱料均匀地裹满食物，

即可享用。

这道食谱是由妙佑医疗国际健康资讯和 Oxmoor House 出版的《新版妙佑医疗国际食谱》中收录的 150 道食谱之一，曾荣获 James Beard 奖。